Pasaules slavu profesors Dukan ieguvis, veidojot unikālu ēdināšanas sistēma – diētu Dukanun. Izstrādāta viņiem ikdienas ēdienkarte ļauj redzēt pirmos rezultātus, izmantojot nelielu laika intervālu. Tabulas ar gatavām receptēm, ko katru dienu dara uzturā ir saprotama un pareiza.
Kas ir sistēma Dukanun
Viss notiek 4 posmos, kuru ilgums tiek noteikts individuāli. Pateicoties olbaltumvielu uzbrukuma pirmā posma, kas organismu nodrošina vielmaiņu un aktivizē procesus iznīcināšanas tauku masu.
Diēta neparedz gavēni. Autors uzturs ir viedoklis, ka organismam nepieciešami proteīni, kas veido tās pamatu. Bet ogļhidrāti un tauki nonāk saskaņā ar ierobežojumiem, kas jāievēro, vairāk par 3 mēn.
Sistēmas principus Dukanun
Principi, kas veido pamatu režīma tabletes, ir saistoši visā diētu un darbojas katru dienu:
- Veidot uztura saskaņā skalā pārtiku;
- Ūdens — 1,5 litri;
- Klijas, auzu — 4 ēd. k. (padzerties ūdeni);
- Pastaigas — 30 minūtes katru dienu;
- Vitamīnu preparāti.
Priekšrocības salīdzinājumā ar citiem diētas
Diēta ir vairākas priekšrocības:
- Nav nepieciešams gavēņa, jo olbaltumvielu produktiem var vienmēr.
- Tūlītējs rezultāts.
- Svars samazinās strauji.
- Samazinās tauku nogulsnes, nekaitējot par muskuļu masu.
- Mati un nagi aug spēcīgāka un labāk aug.
- Iegūtais rezultāts ir viegli aizturēts pateicoties ieteikumiem profesionāļiem.
Sistēmas trūkumi
Tomēr ir daži trūkumi ir:
- Nav aizliegts brīvības apjoms un periodiskums pārtikas patēriņu.
- Lietošana olbaltumvielām bagātu pārtikas pārpalikums var būt pilns ar problēmām ar darbu dažu orgānu.
- Absolūtais izņēmums, tauku un ogļhidrātu.
Cik ilgs ir diēta
Ilgums katrā no posmiem uzturs ir tieši proporcionāli atkarīgs no svara, vēlamo lai vienkārši nometot.
Tā, piemēram, lai zaudēt 10 kg, pirmais posms notiks 3 dienas, attiecīgi otro — 50 dienas, bet trešajā nepieciešams līdz 100 dienām. Ciktāl svara pieaugumu palielinās arī laika posmā, katra posma.
Jūsu ĶMI
Ķermeņa masas indekss (ĶMI) ir galvenais novērtējumu līmeņa pieejamību vai liekā svara organismā. Speciālisti apgalvo, ka pareizi aprēķinātā ĶMI – panākumu pamats vēlāk notievēšanas procesā.
Šis rādītājs diētu Dukanun apvienota ar līkni svārstības svaru izmaiņām pēdējo sešu mēnešu laikā. Ikdienas ēdienkarte, savukārt, nozīmē, korekciju, kā arī liekā svara.
Sagatavošanās posms
Vispirms ir nepieciešams ierobežot sāls un cukurs savā uzturā. Tas samazinās stresu laikā, tos pilnībā izslēgt pirmajā posmā. Dietologi iesaka notīrīt, kviešu maize un kēkss. Tie var būt viegli aizstāt ar citiem produktiem.
Svarīga sastāvdaļā ir dzeršanas režīms, kas apgulties aizvērt analīzi. Kafijas, sodas vērts izslēgt pilnībā, aizstājot tos ar tīru ūdeni vai ar dabīgām novārījums. Ejot sagatavošanās posms, un ievērojami nostiprinot savas zināšanas elektroapgādes sistēma, ir nepieciešams, lai attīrītu savu organismu.
1. posms "Uzbrukums"
Sākot posms diētu Dukanun ir saņēmusi attiecīgu tās straujai attīstībai nosaukums.
Izvēlnē katru dienu, ir paredzēts alkohola olbaltumvielu produktiem (skat. tabulu zemāk). Atcelti ierobežojumi attiecībā uz to daudzumu vienlaicīgi. Veto ir uzlikts tauki un ogļhidrāti.
Atļautie produkti
Atļauts vairāki produktu:
- Tējas;
- Cukura aizvietotāji;
- Piens, sausais 1,5 % — 4 ēdk.;
- Kakao – ne lielāks par 14% tauku, 1 tējk.;
- Ciete – 1 ēd. k.;
- Aromatizētājiem;
- Želatīns;
- Kviešu klijas – 1 ēd. k.;
- Ieraugu pārbaude;
- Sīpoli;
- Citrons kā garšvielas;
- Buljona kubiciņi bez taukiem;
- Ķimenes;
- Zaļumi;
- Etiķis;
- Vaniļa;
- Sinepes;
- Sāls – 0,5 tējk. diennaktī;
- Kanēlis.
Aizliegtie produkti
Tas ir tas, ko nekad nedrīkst uz galda:
- Cukurs;
- Alkohols;
- Eļļas;
- Tauki;
- Majonēze;
- Piena produkti ir no 1,5 % tauku;
- Šo pone un saldumi;
- Konditorejas izstrādājumi no miltiem, augstākās šķirnes.
Aptuvenais izvēlne uz katru nedēļas dienu. Tabula
Visērtāk sastādīt tabulu barošanas (skatīt zemāk), kas skaidri aptver visu nedēļu uzturā.
Ietvaros diētu Dukanun ir noteikumi sastādīšanas ikdienas ēdienkarte:
- Klijas – 1-2 ēd. k.
- No 1,5 litrus šķidruma dienā.
- Optimālais veids, kā gatavot ēdienu, neizmantojot eļļu.
- Tiek izmantoti tikai atļautie produkti!
- Samazinot sāls, garšvielas un saldinātāju.
Receptes posmā
Lūk, piemēri, kas ēdienu no atļautajiem produktiem
Kotletes "Maigas"
- Maltā gaļa (vistas gaļa vai trusis) — 1,5 kg;
- Olas – 2 gab.;
- Klijas – 2 ēd. k.;
- Sāls, garšvielas.
Nedaudz sālīti aromatizēti ar malto gaļu, lai veidotu saplacinātas bumbiņas. Cinkošana olas un roll uz klijās, apcep bez eļļas. Kā alternatīvu var izmantot multi vārīšanas ierīcē, režīmā "Sautēšana".
Zivju salāti
- Zivis (labāk sarkanais) – 200 g;
- Olas – 2 gab.;
- Sojas mērce – 50-70 g;
- Sāls (zivju ja viršanas temperatūru).
Salāti sastāvdaļas sagriež. Sajaukt un pievienot zaļumus, sojas mērce.
Zupa "vistas"
- Filejas (vistas) – 1 gab;
- Sojas mērce – 50 g;
- Ola – 1 gab;
- Zaļumi.
Verdošā ūdenī pievienot smalcinātas filejas un mērcē. Pavārs gaļa, ielej uzvarēts jēlu olu, pastāvīgi maisot. Tālāk izslēdziet plīti un pievieno pētersīļus. Uzstāj 1 stundu.
Rulete omlete
- Piena beztauku – 1 ēd.k;
- Ola – 1 gab;
- Auzu klijas – 2 ēd. k.
- Gaļu vai zivis, lai virskārtas.
Smieties olu un pienu, pievieno klijas. Cep omleti, pagriežot. Kā omlete ietinam pildījumu. Pasniedz ar mērci.
Siera "uz parku"
- Biezpiens ar zemu tauku saturu – 250 g;
- Olas – 2 gab.;
- Klijas – 1/2 ēd.
- Saldinātāju un sāls — pēc garšas.
- Vanilīns.
Olas, biezpienu un klijas mīcīt mīklu. Pēc garšas pievieno saldinātāju, sāls un vanilīna.
2. posms "Kruīzs" (Striping)
Uz maiņu tīri acis no apkārtējās vides nelabvēlīgas dienās, nāk posms pārmaiņus tos ar dārzeņu. Dārzeņi ir bagāti ar šķiedrvielām, tāpēc ir ne tikai daudzumā.
Atļautie produkti
| Graudaugi | Auzu klijas – 4 ēdk. |
| Dārzeņi | Visi izņemot cieti. |
| Sēnes | Sēnes, vārīti vai cepti. |
| Garšaugi un garšvielas | Nav ierobežojumu. |
| Piena produkti | Attaukota pieniņu. Biezpiena un kausēto sieru. |
| Jūras veltes un zivis | Zivis, jūras un upes. Jūras produkti: kalmāri, garneles, mīdijas, krabji, ikri, vēžveidīgajos, austerēs, astoņkāji. |
| Gaļas produkti | Uztura gaļu. Subprodukti. |
Aizliegtie produkti
Zem aizlieguma otrajā posmā ietilpst šādi produkti:
- Produkti ar augstu cietes saturu;
- Makaronu un putraimu;
- Olīvas un eļļas;
- Kukurūza;
- Pākšaugi;
- Pupiņas (nav skrējējs);
- Augļi: banāni un avokado.
Receptes posmā
Zaļā Zupa ar brokoļiem
200-300 g brokoļi vāra uz vistas buljona. Pievieno sāli un sojas mērci pēc garšas. Sakuļ ar blenderi. Pasniedz ar sēņu vai zivīm.
Pankūkas no auzu klijas
Samaisa šķidro mīklu no 250 g vājpiena, 4 ēd.k. Klijas un 1 paipalu olas. Gatavot uz pannas ar minimālu eļļas daudzumu.
Kotletes vistas ar sēnēm
Sajauc 250 g vistas maltās gaļas, 100g sīki sagriezti sēņu un 1 olu. Veidot dzīvoklis ovals. Tvaicē vai multivārāmajā katlā (režīmā "sautēšana"). Var pasniegt ar sojas mērci.
3. posms "Konsolidācija" (Fiksācija)
Šis posms ir raksturīgs orientāciju saudzēšanai iepriekš sasniegto rezultātu. Svars jau nebūs iet prom.
Uzturā kļūst arvien daudzveidīgāka. Pārsvarā olbaltumvielu — dārzeņu dienas. Un drīkst 1 svētku maltīti nedēļā, kā gatavošanās izejai no diētas.
Atļautie produkti
Produktu saraksts, derīgas lietošanai, ievērojami paplašinās:
- Sulas, 1 ēdamk. svaigi spiestas;
- Augu eļļas 1 ēd. karote;
- Makaronu un putraimu: auzu klijas katru dienu; rīsu, kviešu vai makaroni – reizi nedēļā;
- Dārzeņi: tie paši kas iepriekšējā posmā. Cepti kartupeļi – 1 reizi nedēļā;
- Sēnes: jebkuri vārīti vai cepti;
- Garšaugi un garšvielas: (skatiet posms "Strīpām"), oregano;
- Augļi un žāvēti augļi: rozīnes, žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, āboli, plūmes, bumbieri, aprikozes un tā tālāk;
- Piena: tikai ar zemu tauku saturu. Siers (ne cieta);
- Jūras veltes un zivis (skatīt posms "Strīpām");
- Gaļas produkti (sk. posms "Strīpām").
Aizliegtie produkti
Starp bīstamo produktu paliek tie paši, kas ir kopīgas visiem posmiem, un jo īpaši: banāni, dateles, mango, vīģes. Nedrīkst lietot siers ar pelējumu, mīkstais siers vai siers no kazas piena vairāk nekā 40 % tauku.
Receptes posmā
Ar biezpienu no āboliem
Uz siers masā (300 g), pievieno sagrieztas gabaliņos ābolus. Pievienot pilngraudu miltu (50 g).
Sajauc un veidot plakanus plāceņus. Cep multivārāmajā katlā vai uz pannas bez eļļas pievienošanas.
Zupa dārzeņu ar frikadelēm
Verdošā ūdenī vai vistas gaļas buljonu, pievieno sagrieztus kubiņos dārzeņus (kartupeļi, burkāni, brokoļi, sīpoli, selerijas). Veidot no Turcija malto un vistas olas kotletes. Pievieno zupai un vāra līdz gatavībai.
Tvaicētas kotletes
Tvaika kotletēm būs nepieciešams 300 g vistas fileja. Sagriež kubiņos un pievieno 1 ola, 3 ēd.k. pilngraudu graudu miltu. Veido kotletes un tvaicē, līdz gatavs.
4. posms "Stabilizācija"
Būtība pēdējā posma ir nodrošināt trouble-free pārietu uz nākamo ēšanas režīmu.
Lai uz ilgu laiku saglabāt iegūtos rezultātus, ir nepieciešams atcerēties ieteikumi:
- Iekļaut vienu dienu olbaltumvielu maltītes saskaņā ar noteikumiem par pirmā posma;
- Liesās gaļas šķirnes, mājputnu un zivju, ne cieti dārzeņi un augļi, cietie sieri, kurās nav augsta tauku satura piena produktiem;
- Vismaz sāls un cukura.
- Tikai 2 reizes nedēļas laikā var lietot cieti un makaroni.
- Daudz ūdens un klijas.
Atļautie produkti
Ēst var gandrīz visi produkti. Tikai vienmēr ir jāatceras noteikumi, kas jau droši iesakņojusies viņa apziņā.
Aizliegtie produkti
Nav ieteicams bagātīgi iekļaut milti un salds savā uzturā, pat pēc šo ēšanas režīmu.
Aptuvenais izvēlne par katru nedēļas dienu
| Diena | Brokastis | Pusdienas | Vakariņas |
| 1. | Siera ar ievārījumu, kafija | Zupa-dārzeņu biezeni, kotletes | Tvaika zivis, kefīrs |
| 2. | Jogurts ar zemenēm, tēja | Steiks liellopa gaļas un dārzeņu piedevas | Griķu biezputra ar vistas fileju |
| 3. | Sviestmaizes (kausēts siers un šķiņķis), kafijas | Zupa, zivju, dārzeņu salāti | Cepetis (nav taukaina cūkgaļa) |
| 4. (olbaltumvielu) | Biezpienu ar žāvētiem augļiem, tēju, | Vistas karbonādes uz grila | Ceptas zivis miklā un dārzeņu sagriešana |
| 5. | Mannas putra, jogurts | Kotletes tvaika ar svaigiem dārzeņiem | Spageti sojas mērcē ar ziedkāpostu |
| 6. | Siera sacepums ar malto (liellopu gaļa), dzēriens no cigoriņu | Zupa dārzeņu ar gaļu | Salāti no vārīta dārzeņu un jūras produktu |
| 7. | Rīsu putra un augļi, tēja | Lazanja ar dārzeņiem un gaļas | Dārzeņu salāti, kefīrs |
Receptes posmā
Lazanja ar dārzeņiem un gaļas
Nepieciešami loksnes lazanja un malto gaļu. Izvietojiet slāņiem loksnes, maltā gaļa ar tomātu mērci un brokoļiem. Labi iesmērēt ar majonēzi un rīvētu sieru.
Pēc vēlēšanās var pievienot arī citus dārzeņus. Piemēram, ziedkāpostu vai krodziņiem. Cep cepeškrāsnī līdz gatavībai.
Sacepums ar sieru un desu
Pārvietot saputo olas (3 gab.) ar sarīvētu sieru un sasmalcinātu desu. Pamatu sacepumam var paņemt makaronus. Visu sajauc un cep multivārāmajā katlā uz režīmu "cepšana".
Autortiesības receptes Pjēra Ducane
Kārtainā sēņu salāti (par 3. posma)
- Marinētas sēnes;
- Burkāni;
- Sīpoli;
- Ķiploki;
- Vārītas olas;
- Du-majonēze.
Atsevišķi sagriež un apcep sīpolus, sēnes, burkāni. Sarīvē baltumus un dzeltenumus atsevišķi uz lielu rīve. Majonēzi sajauc ar ķiploku. Savākt salāti slāņiem: sīpoli, sēnes, burkāni, olbaltumi, dzeltenumi. Visi slāni, izņemot paša augšējā, vieglā majonēzi.
Liellopu gaļa vjetnamiešu (2. posma)
- liellopa gaļas steiks – 350 g;
- mērce, sojas un austeru – 30 g;
- ķiploki – 4 daiviņas;
- ingvers – 1gabals;
- pipari un koriandrs pēc garšas.
Koriandrs nepieciešams sagriezt, un ingveru sarīvē. Samarinēt uz 30 min liellopu gaļa austeru un sojas mērci, pievienojot pipari, koriandrs un ingvers. Gaļu apcep ar ķiplokiem, līdz gatavs uz lielas uguns.
Auzu cepumi Ducane (1. posms)
- olas – 4 gab;
- kviešu klijas – 2 ēd. k.;
- auzu klijas – 4 ēdk.;
- šķidro saldinātāju – 0,5 tējk.;
- vaniļas aromatizētājs – 20 pilieni.
Kas ir nodalīti no olbaltumvielu dzeltenumus sajauc ar klijām, aromāts un saldinātāju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sakultu olas baltumu savienot ar dzeltenumiem. Cep 20 min.
Salāti, vistas gaļas un šampinjonu (par 4. posma)
- vistas ceturtdaļas – 4 gab.;
- šampinjoni – 350 gr.;
- sinepes – 2 ēd. k.;
- jogurts ar zemu tauku saturu — 250 gr.;
- āboli – 3 gab;
- čili pipari;
- koriandrs (vai jebkura cita, zaļumi);
Smalki sagriež vārīta gaļa. Sagriež un sautējums sēnes. Sajauc jogurtu un sinepes pievienot salātiem. Pārkaisa ar zaļumiem.
Svara kontroli, un ko darīt, ja svars nav iet prom
Uz noteiktu laiku svars var pārstāt iet. Tas var notikt sakarā ar to, ka daži dārzeņi aiztur ūdeni organismā. Ir nepieciešams, lai samazinātu sāls patēriņu. Un tajā pašā laikā, ūdens trūkums var ietekmēt metabolismu, ka aizkavēs svara.
Jāievēro dzeršanas režīms. Nav vērts ļaunprātīgi izmantot derīgas produktiem. Nav nepieciešams badoties, tas būs lēns metabolisms. Stick ar obligātu režīma darbību.
Kabīne diētas
Ir vērts šādās dienās, pēc režīma pārkāpumiem diētu Ducane, darīt atkal olbaltumvielu saskaņā ar tabulām ar ikdienas ēdienkarti. Jo organismam ir nepieciešams 1-2 dienas, lai atsāktu tauku dedzināšanas procesu.
Noderīgi padomi dietologu, lai novājētāju diētu Ducane
- Lai uzkoda — tikai olbaltumvielas saturošus produktus.
- Balto miltu un cukura noliegta.
- Vairāk ūdens, tējas un concoctions.
- Lietošana vitamīnu kompleksu.
- Dabas dārzeņi un augļi.
Kontrindikācijas
Neskatoties uz efektivitāti un sabalansētu uzturu ir virkne kontrindikāciju:
- Nieru slimības.
- Darbības traucējumi asinsvadu.
- Problēmas ar sirdi.
- Slimības gremošanas traktā.
- Aknu slimības.